Текст:
В начале ноября в России начало снижаться цены на красную икру, и, согласно прогнозам председателя Рыбного союза Александра Панина, после Нового года она упадет еще на 10%. Панин утверждает, что на рынке сейчас избыток икры, спрос снизился из-за высоких цен, и дефицита не предвидится. Он уверен, что икра будет доступна и после праздников, прогнозируя дальнейшее снижение цен.По словам журналиста, участники рынка подтверждают наличие избытка икры и готовность цен на нее снижаться. Александр Панин выразил уверенность в том, что ситуация с ценами на красную икру изменится в сторону дальнейшего падения после наступления Нового года. Он ожидает, что спрос на икру возобновится после праздников, и цены снизятся на 10% или более.В этом году цена на икру в России достигла рекордных 13 тысяч рублей за килограмм, вызвав возмущение среди потребителей. Эксперт Панин объяснил, что повышение цены объясняется инфляцией, ключевой ставкой и уменьшением объемов производства. В прошлом году было произведено более 25 тысяч тонн икры, из которых экспортировано 9 тысяч тонн, оставив на внутреннем рынке 16 тысяч тонн. Панин отметил, что спрос на икру внутри страны не так велик, даже при хорошей цене. Тем не менее, цена оставалась высокой, колеблясь от 6 до 8 тысяч рублей за килограмм. Эксперт также отметил успешную работу трейдеров и производителей, которые смогли активизировать спрос на рынке.В начале августа началась история о том, что икры от Путина не будет, и этот ажиотаж был запущен", - пояснил Панин.Спрос привел к увеличению цен, и к середине ноября они достигли пика, после чего начался спад... В крупнейшей специализированной сети по продаже икры цены варьируются от 9,5 до 11,5 тысяч в зависимости от сорта... Цены в 13 тысяч уже точно не наблюдаются", - добавил он.
Кроме того, глава Рыбного союза отметил, что в настоящий момент, в период активных продаж икры, покупателям предлагается соленая икра, а после Нового года появится солено-мороженая, чьи вкусовые характеристики немного уступают, как и ее цена.
Из-за распространения информации о возможном дефиците икры, начался рост спроса, что привело к резкому увеличению цен на этот продукт. По словам Панина, цены на икру достигли своего пика к середине ноября и начали снижаться после этого. Важно отметить, что разнообразие сортов икры позволяет покупателям выбирать продукт по своим предпочтениям и возможностям. Таким образом, сейчас на рынке преобладает предложение соленой икры, которая пользуется большим спросом. Однако, после наступления Нового года, спрос на солено-мороженую икру, несмотря на некоторое снижение качества и цены, также будет значительным.Эксперт отметил, что важным фактором для снижения цены является уменьшение "подсоса" на рынке. Участники рынка говорят, что если спрос снижается, то необходимо снижать цену, и тогда спрос будет уменьшаться по мере окончания новогодних праздников. Это означает, что цена будет постепенно снижаться, следуя за изменениями в потребительском спросе.Источник фото: РИА Новости
